Na een tijd voelde ik mij niet meer op mijn gemak, en kreeg ik het gevoel dat er veel meer voor mij bestond. Tijdens een vakantiereis met mijn vrouw in 2007 naar Barcelona deed ik mij realiseren dat er iets ontbrak in mijn leven en in mijn carrière: Europa. Dit was het moment dat ik besloot om voor onbepaalde tijd naar Barcelona te verhuizen. In december 2008 kwam dit tot realisatie. Mijn vrouw heeft mij hier altijd in gesteund, ik kan met zekerheid zeggen dat ik zonder haar aan mijn zijde niet weet of het me gelukt zou zijn. We zijn erin geslaagd om een restaurant te openen dat we ‘’Cuina Viva’’ noemden en het was in Tossa de Mar aan de Costa Brava, in Catalunya. Het liep niet zoals wij hadden verwacht, aangezien wij praktisch geen ervaring hadden op dit continent en de slechte timing van de economische crisis in Spanje op zijn hoogtepunt was. Dus sloten we in het najaar van 2011 het restaurant en besloten om naar Nederland te verhuizen, dit deden wij in november datzelfde jaar. Na een maand had ik al een baan als keukenchef in een klein restaurant in de stad Delft. Ik wilde graag weer helemaal opnieuw beginnen, het maakte me niet uit of het als werknemer of ondernemer was. In een periode van 6 jaar en vele banen later lukte het me dan uiteindelijk om weer te starten als ondernemer. In het voorjaar van 2018 startte ik The Cooking Coaching Company wat mij de kracht gaf die ik nodig had om mijzelf te ontwikkelen en de zoektocht naar mijn volgende restaurant te starten.