Onze menukaart bevat signature gerechten met al onze klassiekers en de dagelijks wisselende a la minute gerechten
SIGNATURE GERECHTEN
ENTRÉES \ VOORGERECHTEN
Soupe à l’oignon gratinée 7,50
Klassieke Franse uiensoep op verrassende manier geserveerd
Carpaccio”Pijpenla” 11,50
Huisgemaakte rundercarpaccio zoals deze al ruim 20 jaar werd geserveerd in onze geliefde Pijpenla
PLAT INTERMÉDIAIRE \ TUSSENGERECHTEN
Cuisses de grenouilles 12,50
Krokant gebakken kikkerbilletjes bereid op Franse wijze
Salade tiède fromage de chèvre, de pastèque et de miel (V) 11,50
Lauwwarme salade van geitenkaas, watermeloen en honing
PLAT PRINCIPAL \ HOOFDGERECHTEN
Fricassée de volaille de Bresse aux morilles de “Paul Bocuse” 19,50
Het stoofpotje van Bressekip gevuld met paddenstoelen en geserveerd met een saus van Morilles
“Chateaubriand” de boeuf Hollandais avec un sauce bearnaisse 26,50
Chateaubriand met z’n garnituren en geserveerd met bearnaissesaus (2 personen)
Saumon fumé à la minute avec une sauce au cresson 21,50
A la minute gerookte zalm op een bedje van spinazie en geserveerd met een waterkerssaus
Risotto aux truffe et champignons, Parmesan et salade roquette (V) 19,50
Truffelrisotto met paddestoelen, parmezaanse kaas en rucola salade (V)
DESSERTS
Crêpes Suzette 10,50
Franse flensjes met huisgemaakte sinaasappelsaus en vanille-ijs
Crème brûlée à la vanille Bourbon 9,50
Crème brûlée met vanille afkomstig van het Franse eiland Réunion
Grand dessert “Boudoir” 12,50
Voor wie niet kiezen kan
A LA MINUTE GERECHTEN
ENTRÉES \ VOORGERECHTEN
Spécialité du maison “Le Mariage” 14,50
Het voorgerecht waar u kennis maakt met onze passie voor koken
Salade d’entrecôte de boeuf fumé, vinaigrette à la truffe / riz wasabi soufflé, asperges 13,50
Salade van licht gerookte runderentrecote, truffel vinaigrette / gepofte wasabi rijst, asperges
Combinaison de saumon fumé et d’anguille avec asperges sauce aux herbes vertes 13,50
Combinatie van gerookte zalm en paling met Hollandse asperges en groene kruiden saus
Coquilles avec Coppa di Parma, asperges, pesto de roquette et croustillant de pistache 14,50
Coquilles met Italiaans ham, gegrilde asperges, pesto van rucola en een crunch van pistache pitten
HOOFDGERECHTEN
“Sole Meuniere” dagprijs
In roomboter knapperig gebakken zeetong met peterselie en citroen
Paleron de veau croustillante à la sauce aux morilles, asperges 24,50
Gebakken kalfssucade met morilles saus, asperges
Filet de bar frits avec des asperges sur la peau et une sauce au beurre à base d’estragon 24,50
Op de huid gebakken zeebaars met verse Hollandse asperges en een botersaus van dragon
DESSERTS
Romanoff à la fraise, crème glacée à la vanille et crumble aux amandes 9,50
Klassieke aardbeien romanoff, vanille-ijs en amandelcrumbel
Plateau de fromage de différents fromages, pain aux noix et sirop de pomme 12,50
Kaasplankje van diverse kazen, notenbrood en rinse appelstroop
Le Petit Dessert 7,50
voor de kleine zoete trek